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在配药的概念中,我是以钙化作用的反应式来当作添加的模式,也就是当我添加同体积的A剂和B剂时,其分别能加入n分子/莫耳的CaCl2和2n分子/莫耳的NaHCO3。这样的好处在于添加的同时,钠离子与氯离子也能同量增加,不会有离子失衡的情形发生。并且以碳酸氢钠的溶解度(10g/100ml ,25℃)作为溶液浓度的基准,因此当100ml的水溶入10g的碳酸氢钠(B剂),其所含的总莫耳数为10/84≒0.12mole,所以在100ml的A剂中要相对含有0.06mole的氯化钙,也就是0.06×111≒6.66公克的无水氯化钙(若买的氯化钙其化学式为CaCl2.6H2O,则必须加入0.06×219≒13.14公克)。但是一般的家庭中,可能只有简易的秤量计,要秤到小数点以后是有困难的,所以可以一次配较大量AB剂,例如2公升。欲配制2公升的A剂则必须将133公克(6.66×20)的无水氯化钙加入2000㏄的纯水中;配制2公升的B剂则将200公克(10×20)的碳酸氢钠加入2000㏄的纯水中。
氯化钙不仅仅是固体的。水合氯化钙固体可作为相变储能材料使用。比如六水合氯化钙由于熔点为30℃、熔化热(即物质从固相转变为同温度的液相过程中所吸收的热量)达到190 KJ/mol,故可作为中低温用于工业余热回收、太阳辐射热量的吸收利用,但是它同所有的无机水合盐类相变材料类似,氯化钙哪家好,存在过冷严重的问题(其过冷度达20°C),需要加入添加成核剂克服。
氯化钙的种类不仅有很多,其作用也十分广泛,就拿食品氯化钙来说吧,该产品不仅应用范围广,在食品行业中也具有以下作用:
1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用。
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用。
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用。
4、营养:还能起到加强营养的作用。
食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,作用非常明显。
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