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氯化钙的含量分析:取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g),准确称重,移入一250ml容量瓶中,用100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)的混合液使之溶解,再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一适当容器中,氯化钙溶解度,加水50ml,蚌埠氯化钙,在搅拌下(用机械搅拌)从一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二钠液约30ml,氯化钙销售,然后加15ml氢氧化钠试液(TS-224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg,并继续滴定至产生蓝色为止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系无水氯化钙,则每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2 5.550mg。
氯化钙的种类不仅有很多,其作用也十分广泛,就拿食品氯化钙来说吧,该产品不仅应用范围广,在食品行业中也具有以下作用:
1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用。
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用。
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用。
4、营养:还能起到加强营养的作用。
食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,作用非常明显。
颗粒状氯化钙化学分子式:CaCl2·2H2O 或者 CaCl2性质:颗粒状氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙,极易溶于水,同时放出大量的热,易潮解。溶于醇、丙酮、醋酸等。
氯化钙水溶液的特征
1、呈碱性(因为钙离子水解呈碱性、氯离子水街后氯化氢易挥发);
2、导电(溶液中存在可以自由移动的离子);
3、冰点比水低(溶液中有溶质);
4、沸点比水高 (溶液中有溶质);
5、蒸发结晶时要在充满氯化氢的氛围中(钙离子水解)。
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